Tổng quan bột năng Sư Tử Bay 10 kg
Bột năng Sư Tử Bay là tinh bột khoai mì quy cách bao 10 kg, phù hợp với cơ sở chế biến, bếp ăn, quán và tiệm bánh có tần suất sử dụng cao. Bao lớn chỉ phù hợp khi có nơi bảo quản khô, dụng cụ lấy bột sạch và tốc độ sử dụng đủ ổn định.
Đây là bột năng dùng trong chế biến thực phẩm, không phải custard powder đôi khi cũng được gọi là “bột sư tử”. Khi đặt hàng nên ghi đầy đủ tên sản phẩm và quy cách 10 kg để tránh nhầm.
Thông tin sản phẩm
- Quy cách: bao 10 kg.
- Thành phần chính công bố: tinh bột khoai mì.
- Dạng sản phẩm: bột năng dùng trong chế biến thực phẩm.
- Nhóm sử dụng: cơ sở chế biến, quán ăn, tiệm bánh và điểm bán nguyên liệu.
- Lưu ý nhận diện: không phải custard powder.
Cách sử dụng cơ bản
Tạo độ sánh cho súp và sốt
Cân lượng bột cần dùng, hòa với nước nguội đến khi mịn rồi rót từng phần vào món đang nóng trong khi khuấy. Không đổ bột khô trực tiếp vào nồi. Chờ món nóng trở lại trước khi đánh giá độ sánh; tỷ lệ thực tế phụ thuộc thể tích món và kết cấu cần đạt.
Làm bánh và sản phẩm dạng sợi
Với bánh bột lọc, bánh da lợn, trân châu hoặc sản phẩm dạng sợi, nên dùng công thức đã thử nghiệm và cân theo khối lượng. Nhiệt độ nước, tỷ lệ phối bột và thời gian xử lý có thể ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng tạo hình.
Chọn bao 10 kg hay gói 1 kg?
Sư Tử Bay khác rõ nhất ở quy cách bao 10 kg, trong khi TAKY và TAKOKY hiện có gói 1 kg. Thông tin đang công bố chưa đủ để khẳng định bao 10 kg có độ dai, độ trong hoặc độ trắng cao hơn hai dòng 1 kg. Nếu cần lựa chọn theo lượng sử dụng và điều kiện bảo quản, xem bài so sánh bột năng TAKY, TAKOKY và Sư Tử Bay.
Bảo quản bao 10 kg
- Không đặt bao trực tiếp trên nền ẩm; dùng kệ hoặc pallet sạch.
- Sau khi mở, đóng kín miệng bao hoặc chia vào thùng thực phẩm có nắp.
- Dùng dụng cụ khô sạch, không để nguyên liệu khác rơi vào bao.
- Ghi ngày mở bao và ưu tiên dùng phần đã mở trước.
- Không sử dụng khi bột ẩm, đổi màu, có mùi lạ hoặc dấu hiệu côn trùng.
Một bao 10 kg tương đương khối lượng của mười gói 1 kg. Bao lớn chỉ có lợi khi tốc độ sử dụng đủ nhanh và hao hụt được kiểm soát.
Thông tin mua hàng
Xem thêm danh mục bột đơn chất, bảng giá sỉ hoặc liên hệ để kiểm tra hàng hiện có và báo giá theo số bao.
