Tổng quan bột chiên gà giòn sốt Mala TAKYGION 500 g
Bột chiên gà giòn sốt Mala TAKYGION gồm phần bột phủ và gói sốt cay tê dùng sau khi chiên. Gói 500 g dùng tham khảo cho khoảng 1,2 kg gà.
Thông tin sản phẩm
- Khối lượng: 500 g.
- Lượng gà tham khảo: khoảng 1,2 kg.
- Bột ướt: 200 g bột với 300 ml nước.
- Bột khô: 300 g còn lại.
- Nhiệt độ chiên tham khảo: 170–175°C.
- Sốt Mala: pha gói sốt với 125 ml nước sôi.
Sản phẩm có thành phần từ lúa mì và vị cay tê. Người cần kiểm soát thành phần hoặc mức cay nên đọc kỹ nhãn của cả phần bột và gói sốt.
Cách chế biến cơ bản
- Chuẩn bị khoảng 1,2 kg gà, chia miếng tương đối đều và để bề mặt bớt hơi nước.
- Pha 200 g bột với 300 ml nước làm bột ướt.
- Nhúng gà qua bột ướt rồi phủ 300 g bột khô.
- Bóp nhẹ tạo nếp và gõ bỏ phần bột dư.
- Chiên theo từng mẻ ở khoảng 170–175°C đến khi thịt bên trong chín hoàn toàn.
- Pha sốt với 125 ml nước sôi và trộn sau khi gà đã thoát bớt dầu.
Dòng Mala khác dòng thường thế nào?
Dòng Mala có thêm gói sốt cay tê và quy cách 500 g; dòng thường có 250 g và 500 g, linh hoạt dùng nguyên vị hoặc phối sốt khác. Xem bài so sánh bột chiên gà thường và sốt Mala.
Khi lớp bột bị bết hoặc không lên vảy
Xem bài gà chiên không lên vảy, bột bị bết hoặc bong để kiểm tra độ ráo, tỷ lệ bột ướt–khô, thao tác tạo nếp và nhiệt dầu.
Bảo quản và thông tin mua hàng
Không giữ lại bột, sốt hoặc hỗn hợp đã tiếp xúc với thực phẩm sống cho mẻ sau.
Xem thêm danh mục bột chiên, bảng giá sỉ hoặc liên hệ.
