Tổng quan bột chiên giòn xanh TAKY 150 g
Bột chiên giòn xanh TAKY là hỗn hợp bột pha nước dùng tạo lớp áo cho hải sản, cá, gà, khoai và rau củ. Gói 150 g phù hợp cho mẻ nhỏ, gia đình hoặc quán muốn thử công thức trước khi dùng quy cách lớn.
Tỷ lệ pha tham khảo là 150 g bột với khoảng 160 ml nước, tương đương khoảng 107 ml nước cho mỗi 100 g bột. Không nên dùng tỷ lệ 1:1 của dòng đỏ vì hỗn hợp có thể đặc hơn hướng dẫn.
So sánh với các dòng bột chiên gần nhất
| Tiêu chí | Chiên giòn xanh | Chiên giòn đỏ | Chiên giòn gia vị | Tẩm khô |
|---|---|---|---|---|
| Quy cách | 150 g | 1 kg | 150 g | Theo bao bì |
| Cách dùng | Pha 160 ml nước | Pha khoảng 1 lít nước | Pha 150 ml nước | Phủ trực tiếp |
| Phù hợp | Mẻ nhỏ, dùng thử | Mẻ lớn, quán ăn | Muốn bột đã có gia vị | Muốn bỏ bước pha |
| Lưu ý | Cần đúng tỷ lệ riêng | Quy cách lớn | Giảm gia vị ướp ngoài | Nguyên liệu phải ráo |
Xem bài so sánh bột chiên giòn đỏ, xanh, gia vị và tẩm khô.
Thông tin sản phẩm
- Khối lượng: 150 g.
- Tỷ lệ pha: 150 g bột với khoảng 160 ml nước.
- Thành phần công bố: bột gạo, bột lúa mì, tinh bột bắp, tinh bột khoai mì và chất tạo xốp theo nhãn.
- Cách dùng: pha thành bột ướt rồi nhúng nguyên liệu.
Sản phẩm có thành phần từ lúa mì. Người cần kiểm soát thành phần thực phẩm nên đọc kỹ nhãn bao bì thực tế.
Hướng dẫn pha và chiên
Chuẩn bị nguyên liệu
Làm sạch, cắt tương đối đều và để ráo. Với thực phẩm đông lạnh, cần rã đông đúng cách và loại bỏ nước dư.
Pha bột
- Cho 150 g bột vào tô sạch.
- Thêm 160 ml nước theo từng phần và khuấy đều.
- Thử độ bám trên một miếng nhỏ.
- Khuấy lại khi thấy tinh bột lắng.
Nếu dùng 50 g bột, lượng nước quy đổi khoảng 53 ml; với 100 g bột, khoảng 107 ml. Nên giữ lại một ít nước và bổ sung dần.
Nhúng và chiên
Nhúng từng miếng qua hỗn hợp, để bột thừa chảy bớt rồi chiên theo từng mẻ vừa phải. Kiểm tra độ chín bên trong với thịt, gà hoặc cá dày thay vì chỉ nhìn màu lớp áo.
Mẹo xử lý lỗi thường gặp
- Bột khó bám: nguyên liệu còn ướt hoặc hỗn hợp quá loãng.
- Lớp áo quá dày: để bột thừa chảy bớt trước khi chiên.
- Món mềm nhanh: không xếp chồng khi còn nóng.
- Dầu giảm nhiệt: giảm lượng thực phẩm trong mỗi mẻ.
Bảo quản và mua hàng
Đóng kín gói sau khi mở, bảo quản khô ráo và không giữ lại hỗn hợp đã tiếp xúc thực phẩm sống.
Tham khảo bột chiên giòn đỏ TAKY, bột chiên giòn gia vị TAKYGION, bột chiên Tempura TAKY hoặc danh mục bột chiên. Xem bảng giá sỉ hoặc gửi nhu cầu qua trang liên hệ.
