Tổng quan bột chiên gà giòn TAKYGION
Bột chiên gà giòn TAKYGION dùng theo quy trình hai lớp: một phần bột pha nước làm bột ướt, phần còn lại dùng làm bột khô để tạo lớp phủ bên ngoài. Sản phẩm có hai quy cách 250 g và 500 g.
Thông tin sản phẩm
- Quy cách: 250 g và 500 g.
- Gói 250 g: 100 g bột + 150 ml nước làm bột ướt; 150 g làm bột khô; dùng tham khảo cho khoảng 600 g gà.
- Gói 500 g: 200 g bột + 300 ml nước làm bột ướt; 300 g làm bột khô; dùng tham khảo cho khoảng 1,2 kg gà.
- Nhiệt độ chiên tham khảo: 170–175°C.
Sản phẩm có thành phần từ lúa mì. Người cần kiểm soát thành phần thực phẩm nên đọc kỹ nhãn bao bì thực tế.
Cách chuẩn bị và phủ bột
- Chia miếng gà tương đối đều và sơ chế theo hướng dẫn.
- Để bề mặt gà bớt hơi nước trước khi phủ bột.
- Pha đúng phần bột ướt theo quy cách gói.
- Nhúng gà qua bột ướt rồi phủ phần bột khô còn lại.
- Bóp nhẹ để tạo nếp, sau đó gõ bỏ bột mịn dư.
Chiên theo từng mẻ vừa phải và kiểm tra thịt bên trong đã chín hoàn toàn; không chỉ dựa vào màu lớp vỏ.
Dòng thường hay sốt Mala?
Dòng thường linh hoạt dùng nguyên vị hoặc phối sốt riêng; dòng Mala 500 g có thêm gói sốt cay tê. Xem bài so sánh bột chiên gà thường và sốt Mala.
Khi gà không lên vảy hoặc lớp bột bị bết
Xem bài gà chiên không lên vảy, bột bị bết hoặc bong để kiểm tra tỷ lệ bột ướt–khô, độ ráo của gà, thao tác tạo nếp và nhiệt dầu.
Bảo quản và thông tin mua hàng
Tách bột sạch khỏi phần đã tiếp xúc với gà sống; không đổ bột thừa từ khay phủ trở lại bao bì.
Xem thêm danh mục bột chiên, bảng giá sỉ hoặc liên hệ.
