Tổng quan bột chiên xù TAKOKY 100 g
Bột chiên xù TAKOKY là lớp phủ dạng vảy dùng ở công đoạn cuối trước khi chiên. Gói 100 g phù hợp với mẻ nhỏ, người dùng thử sản phẩm hoặc nhu cầu hạn chế lượng bột dư sau khi mở.
Bột chiên xù không pha nước. Nguyên liệu cần được phủ một lớp bột khô mỏng, nhúng qua trứng hoặc hỗn hợp kết dính rồi mới lăn qua bột xù.
So sánh bột chiên xù TAKOKY và TAKY
| Tiêu chí | TAKOKY | TAKY |
|---|---|---|
| Khối lượng | 100 g | 150 g |
| Dạng sản phẩm | Vảy xù | Vảy xù |
| Phù hợp | Mẻ nhỏ, hạn chế bột dư | Mẻ lớn hơn |
| Cách dùng | Bột khô – kết dính – bột xù | Bột khô – kết dính – bột xù |
Thông tin công bố chưa đủ để kết luận hai dòng khác nhau về kích thước vảy hoặc thời gian giữ giòn. Xem bài so sánh bột chiên xù TAKY và TAKOKY.
Thông tin sản phẩm
- Khối lượng: 100 g.
- Dạng sản phẩm: bột chiên xù dạng vảy.
- Quy cách thùng: 48 gói × 100 g.
- Phương pháp: bột khô – lớp kết dính – bột xù.
- Hạn sử dụng công bố: 12 tháng.
Sản phẩm có thành phần từ lúa mì. Người cần kiểm soát thành phần thực phẩm nên đọc kỹ nhãn bao bì.
Hướng dẫn phủ và chiên
Phủ đúng thứ tự
- Làm sạch, cắt đều và để ráo nguyên liệu.
- Phủ một lớp bột khô mỏng rồi gõ bỏ phần dư.
- Nhúng qua trứng đánh hoặc hỗn hợp kết dính.
- Để phần kết dính thừa chảy bớt.
- Lăn qua bột xù và ấn nhẹ để vảy bám.
Nhiệt độ theo nhóm nguyên liệu
Tôm, mực, đậu hũ và hành tây có thể tham khảo khoảng 180°C từ 2 phút. Gà, thịt heo hoặc khoai tây có thể tham khảo khoảng 160°C từ 5 phút. Thời gian thực tế thay đổi theo kích thước và độ dày.
Mẹo hạn chế lớp xù bong
- Để nguyên liệu ráo trước lớp bột đầu tiên.
- Không để quá nhiều trứng chảy vào khay bột xù.
- Ấn nhẹ và để nghỉ ngắn trước khi chiên.
- Hạn chế đảo mạnh khi mới thả vào dầu.
- Để món trên giá thoáng sau khi vớt.
Bảo quản và mua hàng
Không đổ phần bột đã tiếp xúc trứng hoặc nguyên liệu sống trở lại gói. Đóng kín phần sạch còn lại và bảo quản khô ráo.
Tham khảo bột chiên xù TAKY 150 g, bột chiên Tempura TAKY, bột chiên giòn đỏ TAKY hoặc danh mục bột chiên. Xem bảng giá sỉ hoặc gửi nhu cầu qua trang liên hệ.
