Tổng quan bột chiên tẩm khô TAKYGION
Bột chiên tẩm khô TAKYGION được phủ trực tiếp lên nguyên liệu, không pha nước. Sản phẩm phù hợp khi muốn rút gọn bước chuẩn bị và tạo lớp áo mỏng cho thịt, gà, cá, hải sản hoặc rau củ.
Hướng dẫn đang công bố dùng cho khoảng 600 g nguyên liệu và chiên tham khảo ở khoảng 160°C. Vì bột đã có gia vị, cần giảm lượng muối hoặc gia vị ướp ngoài.
So sánh với các dòng bột chiên gần nhất
| Tiêu chí | Tẩm khô | Chiên giòn đỏ | Chiên giòn xanh | Chiên giòn gia vị |
|---|---|---|---|---|
| Cách dùng | Phủ trực tiếp | Pha nước | Pha nước | Pha nước |
| Nước pha | Không dùng | Khoảng 1 lít/1 kg | 160 ml/150 g | 150 ml/150 g |
| Gia vị | Đã có gia vị | Không định hướng rõ | Không định hướng rõ | Đã nêm sẵn |
| Điểm cần chú ý | Nguyên liệu phải ráo | Phù hợp mẻ lớn | Phù hợp mẻ nhỏ | Giảm gia vị ướp ngoài |
Xem bài so sánh bột chiên giòn đỏ, xanh, gia vị và tẩm khô.
Thông tin sản phẩm
- Cách dùng: phủ trực tiếp, không pha nước.
- Lượng nguyên liệu tham khảo: khoảng 600 g.
- Nhiệt độ chiên tham khảo: khoảng 160°C.
- Thành phần công bố: tinh bột lúa mì, đường, muối, bột tỏi, tiêu, ớt, tinh bột khoai tây, chất tạo xốp và chất điều vị theo nhãn.
Sản phẩm có thành phần từ lúa mì và đã có gia vị. Người cần kiểm soát thành phần thực phẩm nên đọc kỹ nhãn bao bì thực tế.
Hướng dẫn sử dụng
Sơ chế và để ráo
Làm sạch, cắt miếng tương đối đều và loại bỏ nước dư. Bề mặt quá ướt làm bột vón cục; bề mặt quá khô có thể khiến bột khó bám.
Phủ bột
- Cho nguyên liệu vào tô hoặc hộp sạch.
- Rắc bột theo từng phần và đảo nhẹ để phủ đều.
- Không thêm nước.
- Gõ bỏ phần bột rời trước khi chiên.
Chiên
Chiên theo từng mẻ vừa phải ở khoảng 160°C và kiểm tra độ chín của phần bên trong. Thời gian thay đổi theo loại và kích thước nguyên liệu; không dùng một mốc cố định cho mọi món.
Mẹo xử lý lỗi thường gặp
- Bột vón thành mảng: nguyên liệu còn quá nhiều nước.
- Bột khó bám: bề mặt quá khô hoặc phủ quá ít.
- Món quá đậm: giảm gia vị ướp ngoài.
- Nhiều cặn trong dầu: gõ bỏ bột rời trước khi chiên.
- Món mềm nhanh: để trên giá thoáng sau khi vớt.
Bảo quản và mua hàng
Đóng kín gói sau khi mở và không đổ phần bột đã tiếp xúc thực phẩm sống trở lại bao bì.
Tham khảo bột chiên tẩm ướp TAKY, bột chiên tẩm ướp cay TAKY, bột chiên gà giòn TAKYGION hoặc danh mục bột chiên. Xem bảng giá sỉ hoặc gửi nhu cầu qua trang liên hệ.
