Tổng quan bột chiên tẩm ướp cay TAKY 60 g
Bột chiên tẩm ướp cay TAKY là hỗn hợp bột và gia vị có vị cay, dùng ở bước ướp trước khi chiên. Gói 60 g pha với 90 ml nước và dùng tham khảo cho khoảng 600 g thịt, gà, cá hoặc hải sản.
Hỗn hợp được ướp khoảng 10 phút. Vì sản phẩm đã có ớt, tiêu, muối và các thành phần tạo vị, nên giảm lượng gia vị bên ngoài và thử một phần nhỏ trước khi chiên cả mẻ.
So sánh tẩm ướp cay, thường và tẩm khô
| Tiêu chí | Tẩm ướp cay | Tẩm ướp thường | Tẩm khô |
|---|---|---|---|
| Quy cách | 60 g | 60 g | Theo bao bì |
| Nước pha | 90 ml | 90 ml | Không dùng |
| Nguyên liệu tham khảo | Khoảng 600 g | Khoảng 600 g | Khoảng 600 g |
| Hương vị | Cay | Cơ bản | Đã có gia vị, phủ trực tiếp |
Xem bài bột tẩm ướp thường, cay và tẩm khô khác nhau thế nào.
Thông tin sản phẩm
- Khối lượng: 60 g.
- Tỷ lệ pha: 60 g bột với 90 ml nước.
- Lượng nguyên liệu: khoảng 600 g.
- Thời gian ướp: khoảng 10 phút.
- Nhiệt độ chiên tham khảo: khoảng 160°C.
- Quy cách thùng: 48 gói × 60 g.
Sản phẩm có thành phần từ lúa mì, trứng và có vị cay. Người cần kiểm soát thành phần hoặc mức cay nên đọc kỹ nhãn bao bì thực tế.
Hướng dẫn pha, ướp và chiên
Pha và ướp
- Cho 60 g bột vào tô sạch.
- Thêm 90 ml nước theo từng phần và khuấy đều.
- Cho khoảng 600 g nguyên liệu đã làm sạch, để ráo vào tô.
- Đảo để phủ đều và ướp khoảng 10 phút.
Quy đổi tương đương khoảng 10 g bột và 15 ml nước cho mỗi 100 g nguyên liệu. Nên giữ riêng phần không cay trước khi trộn nếu phục vụ nhiều nhóm khách.
Chiên
Chiên theo từng mẻ ở khoảng 160°C. Mốc 6–8 phút là tham khảo cho một số loại nguyên liệu; hải sản nhỏ có thể chín nhanh hơn, còn thịt hoặc gà dày cần kiểm tra phần bên trong.
Mẹo xử lý lỗi thường gặp
- Quá cay hoặc quá đậm: giảm gia vị bên ngoài và thử mẻ nhỏ.
- Hỗn hợp loãng: nguyên liệu còn nhiều nước dư.
- Bột bám không đều: cắt nguyên liệu tương đối đều và đảo theo mẻ nhỏ.
- Dầu giảm nhiệt: không cho quá nhiều nguyên liệu cùng lúc.
Bảo quản và mua hàng
Không giữ lại hỗn hợp đã pha hoặc đã tiếp xúc thực phẩm sống. Bảo quản gói chưa dùng ở nơi khô ráo.
Tham khảo bột chiên tẩm ướp TAKY, bột chiên tẩm khô TAKYGION, bột chiên gà giòn sốt Mala TAKYGION hoặc danh mục bột chiên. Xem bảng giá sỉ hoặc gửi nhu cầu qua trang liên hệ.
