Tổng quan bột chiên tẩm ướp TAKY 60 g
Bột chiên tẩm ướp TAKY là hỗn hợp bột và gia vị dùng ở bước ướp trước khi chiên. Gói 60 g được pha với 90 ml nước và dùng tham khảo cho khoảng 600 g thịt, gà, cá hoặc hải sản.
Khác với bột chiên giòn hoặc bột chiên xù, dòng này tập trung vào việc phân bố gia vị quanh nguyên liệu. Hỗn hợp được ướp khoảng 10 phút trước khi chiên.
So sánh tẩm ướp thường, cay và tẩm khô
| Tiêu chí | Tẩm ướp thường | Tẩm ướp cay | Tẩm khô |
|---|---|---|---|
| Quy cách | 60 g | 60 g | Theo bao bì |
| Nước pha | 90 ml | 90 ml | Không dùng |
| Nguyên liệu tham khảo | Khoảng 600 g | Khoảng 600 g | Khoảng 600 g |
| Hương vị | Cơ bản | Cay | Đã có gia vị, phủ trực tiếp |
Xem bài bột tẩm ướp thường, cay và tẩm khô khác nhau thế nào.
Thông tin sản phẩm
- Khối lượng: 60 g.
- Tỷ lệ pha: 60 g bột với 90 ml nước.
- Lượng nguyên liệu: khoảng 600 g.
- Thời gian ướp: khoảng 10 phút.
- Nhiệt độ chiên tham khảo: 160–180°C.
- Quy cách thùng: 48 gói × 60 g.
Sản phẩm có thành phần từ lúa mì và trứng. Người cần kiểm soát thành phần thực phẩm nên đọc kỹ nhãn bao bì thực tế.
Hướng dẫn pha, ướp và chiên
Pha và ướp
- Cho 60 g bột vào tô sạch.
- Thêm 90 ml nước theo từng phần và khuấy đều.
- Cho khoảng 600 g nguyên liệu đã làm sạch, để ráo vào tô.
- Đảo để hỗn hợp phủ đều và ướp khoảng 10 phút.
Quy đổi tương đương khoảng 10 g bột và 15 ml nước cho mỗi 100 g nguyên liệu. Vì hỗn hợp đã có gia vị, nên giảm lượng muối hoặc bột nêm bổ sung.
Chiên
Chiên theo từng mẻ ở khoảng 160–180°C. Mốc 3–5 phút chỉ là tham khảo cho một số nguyên liệu; thịt hoặc gà dày cần kiểm tra độ chín bên trong.
Mẹo xử lý lỗi thường gặp
- Hỗn hợp loãng: nguyên liệu còn nhiều nước dư.
- Bột bám không đều: cắt nguyên liệu tương đối đồng đều và đảo theo mẻ nhỏ.
- Món quá đậm: giảm gia vị ướp ngoài.
- Dầu giảm nhiệt: không cho quá nhiều nguyên liệu cùng lúc.
Bảo quản và mua hàng
Không giữ lại hỗn hợp đã pha hoặc đã tiếp xúc thực phẩm sống cho mẻ sau. Bảo quản gói chưa dùng ở nơi khô ráo.
Tham khảo bột chiên tẩm ướp cay TAKY, bột chiên tẩm khô TAKYGION, bột chiên gà giòn TAKYGION hoặc danh mục bột chiên. Xem bảng giá sỉ hoặc gửi nhu cầu qua trang liên hệ.
